ただ今地下一階エスカレーター脇にて「奇跡のレシピ」 京都・祇園 3年間だけのレストラン「空」（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）の発売を記念して、パネル展を開催しております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カウンターのみ８席。京都・祇園の一角にある「空」は2018年末までの期間限定で存在する特別なレストラン。

 

週変わりで現れるシェフは、日本全国、ひいては海外からも集まる、超一流の料理人ばかり。彼らが繰り広げる、自分の店では決して出さない試みと創意に満ち溢れた料理はまさに「奇跡のレシピ」と呼ぶにふさわしいもの。
そんな59人の料理人たちの挑戦を、美しい写真とともに余すところなく紹介する。巻末には料理人のプロフィール、自身の店の紹介をおさめたデータ集つき。

 

 

 

【「空」の料理人とその挑戦（抜粋）】
● ティエリー・ボワザン（帝国ホテル）
「懐石仕立てのフランス料理」
● 山口正（祇園やまぐち）
「世界一の生ハム・チンタネーゼのコース」
● 脇屋友詞（Wakiya）
「極上フカヒレの煮込みオスとメスの食べ比べ」
●小霜浩之（コシモ・プリュス）
「尾崎牛モツ・キュイジーヌ」
● 徳岡邦夫（京都吉兆）
「日本料理の常識に一石を投じる」
● 関孝明（祇園一道）
「通風万歳!!」
● 奥村直樹（祇園おくむら）
キャビアとアワビの新しい出会い」
● 新井正彦（ほうば）×仲嶺淳一（ラ カンロ）
×杉田靖尚（レストランギタ）
「掛け算料理と引き算料理のコラボ」
● 川手寛康（Florilege）×大渡真人（祇園 大渡）
「progress（進化） 」

 

（本体3800円＋税）

 

超一流の料理人が作り出したこの奇跡の瞬間をぜひご覧ください。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

 

日時	2018年5月18日 (金)～2018年6月17日 (日) 最終日は１６時で終了となります。
会場	本店 B1